Čudežna moč kurkume – drugi del

Curcuma longa

Priprava in delovanje

Kurkumo pripravljajo tako, da gomolj najprej prekuhajo, nato posušijo in na koncu uprašijo. V obliki oranžnega prahu pride v naše kuhinje. Sestavljena je predvsem iz vlaknin (55 %), škroba (26 %), vitaminov, veliko kalija, nekaj eteričnega olja in  kurkuminoidov. Kurkuminoidi so pravzaprav mešanica kurkumina in njemu podobnih molekul, v uprašeni kurkumi so prisotni v koncentraciji 2 do 3 odstotke. Delujejo sinergijsko (podpirajo drug drugega v delovanju), nekateri bolj, nekateri pa manj učinkovito. Tri učinkovine so se izkazale kot najbolj učinkovite, so: kurkumin, demetoksi-kurkumin in bis-demetoksi-kurkumin. Skoraj vse raziskave so se ukvarjale s kurkuminom. Kurkumin je izredno slabo topen v vodi, je pa dobro topen v maščobah. V telesu deluje na več biokemijskih dejavnikov: uravnava delovanje encimov, vpliva na ekspresijo (izražanje) genov, uravnava dejavnike transkripcije in sodeluje pri drugih kompleksnih biokemijskih procesih, s katerimi spodbuja delovanje protivnetnih in protirakavih mehanizmov, po drugi strani pa zavira delovanje kancerogenih in vnetnih dejavnikov, od tod izvira izredna učinkovitost kurkumina pri zdravljenju omenjenih bolezenskih stanj.  Oglejmo si samo njegove poglavitne koristne učinke:

  • deluje proti raku;
  • deluje protivnetno;
  • blaži bolečine;
  • razstruplja telo;
  • izboljša razpoloženje;
  • zaustavi propadanje živčnega sistema (alzheimerjeva bolezen, demenca, parkinsonizem idr.);
  • zdravi avtoimune bolezni (alopecia areata, multipla sleroza, sklerodermija, lupus idr.);
  • popravlja poškodbe zaradi UV žarkov v koži in celičnih jedrih.

 

Preberite tudi prvi del iz niza prispevkov o kurkumi.